Carla Montoya
La comida es parte esencial de las ofrendas y de la convivencia familiar. Algunos de los platillos más emblemáticos son:
- Pan de muerto: Un pan dulce decorado con formas que representan huesos. Se espolvorea con azúcar y a veces se rellena con nata o chocolate.
- Calaveritas de azúcar: Dulces decorativos con nombres escritos, que simbolizan la vida y la muerte.
- Mole poblano: Salsa espesa de chiles, chocolate y especias, servida con pollo o guajolote.
- Tamales: De diferentes sabores y rellenos, envueltos en hojas de maíz.
- Atole y champurrado: Bebidas calientes a base de maíz, perfectas para acompañar el pan de muerto.
- Frutas de temporada: Como tejocotes, mandarinas y cañas, que adornan las ofrendas.
Guatemala
- Fiambre: Una ensalada fría con más de 50 ingredientes, incluyendo embutidos, vegetales encurtidos y quesos. Se sirve el 1 y 2 de noviembre como parte de la tradición del Día de Todos los Santos y los Fieles Difuntos.
España
Aunque la celebración es más sobria, el 1 y 2 de noviembre se conmemora el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos con dulces tradicionales:
- Huesos de santo: Dulces de mazapán rellenos de yema.
- Buñuelos de viento: Bolitas fritas rellenas de crema, nata o chocolate.
- Panellets (en Cataluña): Dulces de almendra y piñones.
Ecuador
- Colada morada: Bebida espesa hecha con maíz morado, frutas y especias.
- Guaguas de pan: Panes en forma de niños decorados con glaseado, que se sirven junto a la colada.
Estados Unidos (especialmente en California y Texas)
En comunidades latinas, especialmente mexicanas, se celebran altares y festivales con:
- Pan de muerto
- Tamales
- Pozole
- Además, se fusionan con elementos de Halloween, creando una mezcla cultural única.
Imagen: Pan de muerto