Carla Montoya

10 recetas sencillas y variadas para almuerzos que incluyen proteínas, vegetales, carbohidratos y mucho sabor. Son ideales para rotar durante la semana sin complicarte demasiado :

1. Ensalada tibia de pollo y vegetales

• Ingredientes: Pechuga de pollo a la plancha, brócoli, zanahoria, pimientos, aceite de oliva, limón.
• Preparación: Saltea los vegetales, añade el pollo en tiras y sirve con aderezo de limón y mostaza.

2. Pasta integral con atún y tomate

• Ingredientes: Pasta integral, atún en agua, tomate cherry, ajo, albahaca.
• Preparación: Cocina la pasta, saltea el ajo y tomate, añade el atún y mezcla todo.

3. Arroz salteado con huevo y verduras

• Ingredientes: Arroz cocido, huevo, cebolla, zanahoria, guisantes, salsa de soja.
• Preparación: Saltea todo junto en sartén caliente, añade el huevo batido y mezcla.

4. Tacos de carne magra con guacamole

• Ingredientes: Tortillas de maíz, carne molida, cebolla, tomate, aguacate, limón.
• Preparación: Cocina la carne con especias, prepara el guacamole y sirve en tacos.

5. Guiso de lentejas con verduras

• Ingredientes: Lentejas, papa, zanahoria, cebolla, pimiento, laurel.
• Preparación: Cocina todo junto en olla con caldo hasta que esté tierno.

6. Filete de pescado al horno con papas y espinaca

• Ingredientes: Filete de pescado blanco, papas, espinaca, ajo, limón.
• Preparación: Hornea el pescado con papas en rodajas y acompaña con espinaca salteada.

7. Omelette de vegetales y queso

• Ingredientes: Huevos, espinaca, tomate, cebolla, queso bajo en grasa.
• Preparación: Bate los huevos, añade los vegetales picados y cocina en sartén.

8. Sándwich integral de pollo y aguacate

• Ingredientes: Pan integral, pollo cocido, aguacate, lechuga, tomate.
• Preparación: Arma el sándwich con todos los ingredientes y acompaña con fruta.

9. Pollo al curry con arroz basmati

• Ingredientes: Pechuga de pollo, cebolla, curry en polvo, leche de coco, arroz basmati.
• Preparación: Cocina el pollo con cebolla y curry, añade leche de coco y sirve con arroz.

10. Bowl de quinoa con garbanzos y vegetales

• Ingredientes: Quinoa cocida, garbanzos, pepino, tomate, zanahoria, yogur natural.
• Preparación: Mezcla todo en un bowl y añade salsa de yogur con limón.